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书名 生猪屠宰兽医卫生检验(畜禽屠宰行业职业技能培训教程)
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者 孙连富,尹茂聚主编
出版社 中国轻工业出版社
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简介
内容推荐
本书共分6章, 包括生猪屠宰厂卫生要求与管理、生猪屠宰检验基础知识、宰前检疫与处理、宰后检验及处理、生猪屠宰与检验过程中影响生猪产品质量与商品质量的因素等内容。
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更新时间:2025/11/21 13:24:35