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诗文
麻婆豆腐
释义
食材明细
主料
豆腐
一块
辅料
青蒜
5根
猪肉馅
2两
葱
少许
姜
少许
蒜末
少许
配料
豆瓣酱
一匙
辣椒面
一匙
盐
少许
花椒面
少许
水淀粉
少许
味精
少许
麻辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
先将豆腐切成2厘米的小块,水烧开后,放入少许盐,焯开后捞出,待用。
2
起锅放油,将肉馅放里炒熟加入豆瓣酱,辣椒面,葱,姜,蒜,盐(可不放,因为豆瓣酱本身就咸),加入清水,烧开后倒入焯好的豆腐,
3
开锅后放入水淀粉。味精(也可用鸡精)出锅,撒入花椒粉,放青蒜点缀。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/8/8 9:13:41