“很家常却是很受欢迎的一道经典美味。
就算是不喜欢吃肉的人，也无法逃脱的诱惑。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
-
1排骨剁小块洗净，作料准备好。 -
2锅中烧开水放入排骨煮出血水备用。 -
3锅中再加入清水，放入花椒，大料，香叶，桂皮，葱姜，料酒和排骨煮上30分钟。 -
4炒锅倒油爆香葱姜末，加入冰糖翻炒。 -
5再加入煮过的排骨翻炒至冰糖溶化。 -
6加入1勺老抽。 -
72勺味极鲜。 -
8再加入3勺香醋。 -
9翻炒均匀加入煮排骨的汤和料酒大火炖煮。 -
10煮至汤汁收干加入盐和鸡精调味即好。
小窍门
排骨事先煮上30分钟。
再糖醋可缩短烹饪过程，
而且糖醋时要用大火煮至汤汁浓稠，才好吃。
再糖醋可缩短烹饪过程，
而且糖醋时要用大火煮至汤汁浓稠，才好吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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