正宗秋季贴补秋膘———————【香芋扣肉】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
锅里烧开水将五花肉放进去煮熟，晾凉后抹上老抽2勺。
2
锅里放上菜籽油（菜籽油煎出来的颜色比较漂亮），把肉皮朝下放在锅里炸至肉皮起泡成皱褶捞出。
3
炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。
4
这是炸好泡过冷水的肉，看颜色是不是已经很好看了，表皮微皱。
5
将肉切薄成二指厚5mm。
6
准备香芋。
7
带上手套去掉香芋的皮（香芋里的粘液沾在手上会痒痒的）。
8
将芋头切成和肉片一样厚的片。
9
炒锅放少许油。
10
将香芋片煎一下（这样芋头片在蒸的时候就不容易粉烂）。
11
煎好的芋头片放到准备好的盆里。
12
锅里放2勺生抽，2勺老抽，一勺料酒。
13
一勺五香粉，豆腐乳一块，蚝油一勺，白糖半勺，拌均匀。
14
然后将切好的五花肉放进去拌匀，让每一块肉片都裹上酱料，捞出。
15
把炸好的香芋放进剩下的酱料里也裹上料汁。
16
所以的工作都做好了，开始码盘：将五花肉和芋头片间隔摆放到一只大碗，记住，有皮的往下，如果芋头片太大，可以切去一些以求和肉片排列整齐，表面撒上生姜粒。
17
装盘好了，就可以放入蒸锅蒸一小时，喜欢很软烂的可以蒸久些时间，牙齿好的，不想肉肉太烂的可以少蒸些时间。
18
蒸好的扣肉拿出来以后，用一只准备好的碟子盖在上面，然后将肉汁倒入炒锅里，最后，一，二，三，转，好，整碗肉肉就很整齐的排列在大碟上了，为了更好看，可以用西兰花和其他绿色菜围绕着。
19
将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热，淋上少许水淀粉勾芡

诗文	秋季贴补秋膘———————【香芋扣肉】
释义	食材明细主料五项肉适量辅料白糖适量生抽适量老抽适量香芋适量五香粉适量料酒适量水淀粉适量五香口味蒸工艺一小时耗时简单难度香芋扣肉的做法步骤 1 锅里烧开水将五花肉放进去煮熟，晾凉后抹上老抽2勺。 2 锅里放上菜籽油（菜籽油煎出来的颜色比较漂亮），把肉皮朝下放在锅里炸至肉皮起泡成皱褶捞出。 3 炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。 4 这是炸好泡过冷水的肉，看颜色是不是已经很好看了，表皮微皱。 5 将肉切薄成二指厚5mm。 6 准备香芋。 7 带上手套去掉香芋的皮（香芋里的粘液沾在手上会痒痒的）。 8 将芋头切成和肉片一样厚的片。 9 炒锅放少许油。 10 将香芋片煎一下（这样芋头片在蒸的时候就不容易粉烂）。 11 煎好的芋头片放到准备好的盆里。 12 锅里放2勺生抽，2勺老抽，一勺料酒。 13 一勺五香粉，豆腐乳一块，蚝油一勺，白糖半勺，拌均匀。 14 然后将切好的五花肉放进去拌匀，让每一块肉片都裹上酱料，捞出。 15 把炸好的香芋放进剩下的酱料里也裹上料汁。 16 所以的工作都做好了，开始码盘：将五花肉和芋头片间隔摆放到一只大碗，记住，有皮的往下，如果芋头片太大，可以切去一些以求和肉片排列整齐，表面撒上生姜粒。 17 装盘好了，就可以放入蒸锅蒸一小时，喜欢很软烂的可以蒸久些时间，牙齿好的，不想肉肉太烂的可以少蒸些时间。 18 蒸好的扣肉拿出来以后，用一只准备好的碟子盖在上面，然后将肉汁倒入炒锅里，最后，一，二，三，转，好，整碗肉肉就很整齐的排列在大碟上了，为了更好看，可以用西兰花和其他绿色菜围绕着。 19 将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热，淋上少许水淀粉勾芡小窍门 1.特点：色泽红亮，肉质酥烂，味道香浓，肥而不腻，也可用霉菜干或干黄花做成扣肉。 2.喜欢酥烂的朋友们可以把蒸的时间放长点。使用的厨具：煮锅所属分类：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐
随便看	糖醋荷包蛋咖喱土豆鸡块红烧带鱼芝士焗圣女果香菇鲍鱼胡萝卜粥菠萝浇汁鸡排焦糖菠萝夹心水果蛋糕简易版芸豆疙瘩汤肉末豆腐自制菜肉青团粉蒸肉快手点心之奶香水果冰激凌香煎牡蛎自制黑芝麻糊尖椒炒腊肉干煸菜花柠檬泡凤爪菜花头团子卤煮茶叶蛋红烧鲳鱼蚝油鸡翅夹丝红烧羊肉蒜蓉烤生蚝花椒脆鳝醪糟汤圆藏什么什么颖的成语藏什么伉什么的成语藏什么匿什么的成语藏什么卖什么的成语藏什么卧什么的成语藏什么名什么的成语藏什么守什么的成语藏什么宿什么的成语藏什么引什么的成语藏什么待什么的成语藏什么护什么的成语藏什么擫什么的成语藏什么敛什么的成语藏什么游什么的成语藏什么漏什么的成语柬蔡竹铭丈（近现代·汪石青）柬薛剑公（明·陈邦彦）柬薛君玉（元末明初·蓝仁）柬藏一（宋·储泳）柬蜕庵三什（清末近现代初·宁调元）柬蜕庵三什（清末近现代初·宁调元）柬蜕庵三什（清末近现代初·宁调元）柬袁密山通政（明末清初·陈恭尹）柬袁磢秋同年时初授芜湖关道（清·许景澄）柬詹丈（明末清初·屈大均）柬许伯清（明·李如一）柬诟逋者（明·王彦泓）柬谢伯子（明·黎遂球）柬赵子实（明末清初·屈大均）柬赵监盐（宋·宋伯仁） Little Golden Book Collection: Sleeptime Tales Horrid Henry's Homework: Book 23 (Horrid Henry Early Reader 22) I Love You, Daddy The Complete Adventures of Charlie and Mr. Willy Wonka The Man Whose Mother Was a Pirate (Early Reader) Angela's Ashes Algy's Amazing Adventures in the Arctic The Art of Thinking Clearly Cafe At The Edge Of The Moon (Early Reader) Junie B. Jones's Third Boxed Set Ever! Poppy the Pirate Dog's New Shipmate (Early Reader Book 1) A to Z Mysteries: The Unwilling Umpire A Fabumouse Vacation for Geronimo (Geronimo Stilton, No. 9) ( The Stars, Like Dust I Really Like Slop!

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