食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
焖鸭的做法步骤
-
1姜蒜切片，备好三个八角，干辣椒对半切 -
2鸭子切块洗净，冷水下锅，煮沸去除血沫，捞起沥干水分 -
3鸭子倒入锅内，煸干水分 -
4烧热油，将配料爆香 -
5鸭子下锅，翻炒，加入生抽老抽上色 -
6倒入清水，淹没鸭子的部位 -
7小火焖鸭，焖熟后，放入盐、味精、辣椒粉、耗油，大火收汁 -
8起锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
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晚餐
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- 贺新郎 其一十五 赠紫元（宋·葛长庚）
- 贺新郎 其一十八 赋西峰（宋·葛长庚）
- 贺新郎 其一十八 郡宴和韵（宋·刘克庄）
- 贺新郎 其一十六 再用约字（宋·刘克庄）
- 贺新郎 其一十六 别鹤林（宋·葛长庚）
- 贺新郎 其一十四 和咏荼蘼（宋·刘克庄）
- 贺新郎 其一十四 西湖作呈章判镇、留知县（宋·葛长庚）
- 贺新郎 其一 呈刘后村，时自桂林被召到莆（宋·王迈）
- 贺新郎 其一 和俞叔夜七夕（宋·李处全）
- 贺新郎 其一 和狄志父秋日述怀（宋·廖行之）
- 贺新郎 其一 和邵清溪自寿（宋·何梦桂）
- 贺新郎 其一 四明送上官尉归吴（宋·赵以夫）
- 贺新郎 其一 坐上有举昔人贺新郎一词，极（宋·韩淲）
- 贺新郎 其一 姑苏台观雪（宋·卢祖皋）
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