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诗文
杏鲍菇肉丝面
释义
“早上起床心情好好,做了份早餐”
食材明细
主料
杏鲍菇
2个
里脊肉
100克
红萝卜
1个
青椒
1个
大蒜
4棵
面条
适量
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
料酒
适量
高汤
适量
香油
适量
清淡 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
杏鲍菇肉丝面的做法步骤
1
准备好材料,切丝。
2
肉用料酒,油,生抽腌制一下。
3
锅里放油,先煎一个荷包蛋。
4
锅里放少量油,放入腌制好的肉丝,翻炒至变色就装出来。
5
放油,放蒜子炒香,再放入杏鲍菇炒软后放入胡萝卜和青椒继续翻炒。
6
放入盐,生抽和老抽,高汤煮一下,煮到汤汁还剩一些放鸡精就可以出锅了。
7
锅洗干净放清水滚后下面条,者熟就可以出锅了。
8
将炒好的杏鲍菇肉丝浇在面上,放一点香油,配上荷包蛋就完成了。
小窍门
1、如果没有高汤放清水也是可以的。
2、炒肉丝的时候要少许咸一点,或者炒肉丝的时候按平时的计量放盐,煮面的时候要放一点盐,不然面会有点淡,这个也是根据个人喜好的呵呵。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/2/20 15:13:18