食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蓝莓蛋糕卷的做法步骤
-
1称量好所有原料。 -
2蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入20克细砂糖。 -
3用手动打蛋器搅拌均匀。 -
4加入水搅拌均匀。加入玉米油拌匀。 -
5泡打粉和低粉混合筛入蛋液里。 -
6按不规则方向翻拌均匀，成蛋黄糊 -
7用电动打蛋器先搅拌至起大泡，加入20克砂糖。搅拌至浓绸的状态，第2次加入20克白糖。继续搅拌至湿性发泡（此时关掉打蛋器，提起来，蛋白会出现较软的尖角），第3次加入20克白糖。 -
8把打发好的1/3的蛋白，加入蛋黄糊中。用橡皮刮刀上下翻拌均匀 -
9再把拌好的蛋黄糊，倒入剩余的2/3的蛋白糊中。 -
10继续上下翻拌的手法搅拌均匀。 -
11把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里。 -
12用橡皮刮刀刮平，拿起烤盘，震一下大气泡。 -
13放入事先预热好的烤箱180度15-20分钟左右。 -
14烤好的蛋糕拿出来立即倒扣在晾架上，趁热撕去锡纸。 -
15待蛋糕稍冷却下来，翻一面，油纸在下，在蛋糕片上抹上一层蓝莓酱。 -
16卷起，放入冰箱冷藏1到2小时定型即可。 -
17时间到，切开看看.....
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 木耳炒芹菜
- 排骨豆角炖粉条
- 黑木耳炒鸡蛋
- 快捷早餐西葫芦薄饼
- 白灼虾
- 烤韭菜盒子
- 炸汤圆
- 紫薯冰皮月饼
- 香菇酿肉
- 蒸糯米圆子
- 小鸡炖蘑菇（正宗东北版）
- 蝶恋花蜂蜜纸杯蛋糕
- 苋心炒猪肉
- 红焖羊蹄
- 干煸东北蛾
- 煎鱼
- 爆炒蚕蛹
- 酱爆桃仁鸡丁
- 包菜炒牛肉
- 麻油鸡炖香菇
- 香辣粉蒸肉
- 小白菜炒秋蚕
- 汤种小餐包
- 韭菜炒萝卜
- 凉拌水果苦瓜
- 什么皆什么犬的成语
- 什么皆什么鼻的成语
- 什么皇什么丽的成语
- 什么皇什么事的成语
- 什么皇什么人的成语
- 什么皇什么仪的成语
- 什么皇什么冕的成语
- 什么皇什么可的成语
- 什么皇什么大的成语
- 什么皇什么定的成语
- 什么皇什么帝的成语
- 什么皇什么措的成语
- 什么皇什么武的成语
- 什么皇什么目的成语
- 什么皇什么眇的成语
- 贺漳州太守姜用贞致仕（明·张弼）
- 贺潢涧公九月十六初度（明·陈圭）
- 贺潮州明镜寺开光庆典（当代·陈振家）
- 贺澹庵先生胡侍郎新居落成二首（宋·杨万里）
- 贺熊克进九朝要略转一官（宋·李龟朋）
- 贺熊鉴老八三大寿（当代·熊盛元）
- 贺熙朝（唐·欧阳炯）
- 贺父母奏绩二首（明·王应斗）
- 贺牛文野七十一（明·林震）
- 贺狱吏孙东渠母寿（明·杨继盛）
- 贺玉汝殿中御史（宋·刘攽）
- 贺王丞相赐玉带（宋·刘攽）
- 贺王仆射放榜（唐·周墀）
- 贺王介甫初就职秘阁（宋·刘敞）
- 贺王伯愚登第（宋·叶寘）
- 国际金融(第6版微课版普通高等教育经管类专业系列教材)
- 园艺植物栽培学(第3版面向21世纪课程教材十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 百年初心惟新笃行(申康党委系统庆祝中国共产党成立100周年医务专家口述历史)
- 全民保密普法手册(含典型案例)/全民普法手册系列
- 新冠肺炎疫情与国际时局
- 全国青少年冰心文学大赛获奖作文选(小学组故事篇)
- 哪里危险呢(3在街道上)/儿童安全教育系列绘本
- 易经与中医
- 中华人民共和国关税法(附草案说明)
- 企业知识产权管理实务(案例与实践修订版)
- RPA财务机器人应用与开发(职业教育教学改革融合创新型教材)(精)
- 茶艺与调酒(第3版中等职业教育改革发展示范校创新系列教材)
- 检察研究(2023年第4辑)
- 航天器导航滤波器设计方法(精)
- 税收筹划/21世纪高等院校财政学专业教材新系