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诗文	苦瓜炒鸡蛋
释义	食材明细 主料 苦瓜 150克 鸡蛋 2个 辅料 生姜末 少许 大蒜末 少许 剁辣椒 少许 配料 茶油 2 茶匙 盐 适量 苦味 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤 1 准备好苦瓜 2 苦瓜洗净切片 3 鸡蛋磕破于碗中拌好 4 锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用 5 锅中余油，爆香生姜、蒜末 6 把倒入苦瓜翻炒 7 倒入鸡蛋，炒匀 8 倒入剁辣椒，加入适量盐炒匀 9 调好味盛入盘中 小窍门 1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。 2、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 素菜
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