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诗文 麻辣豆腐
释义
麻辣豆腐的做法

食材明细

主料
  • 嫩豆腐 适量
辅料
  • 花椒 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 干辣椒 适量
  • 生姜 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 淀粉 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 麻香 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣豆腐的做法步骤

  • 麻辣豆腐的做法步骤：1
    1
    桂皮、香叶、八角、花椒清洗干净，干辣椒切段、姜切片。
  • 麻辣豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐冲洗一下切片。
  • 麻辣豆腐的做法步骤：3
    3
    锅中放油烧热，放入图一的所有香料小火煸香。
  • 麻辣豆腐的做法步骤：4
    4
    放入一勺豆瓣酱炒出红油。
  • 麻辣豆腐的做法步骤：5
    5
    放入清水。
  • 麻辣豆腐的做法步骤：6
    6
    放入酱油。
  • 麻辣豆腐的做法步骤：7
    7
    放入半勺蚝油煮三分钟，煮出香料的味道。
  • 麻辣豆腐的做法步骤：8
    8
    淀粉用水调开。
  • 麻辣豆腐的做法步骤：9
    9
    放入切好的豆腐煮一分钟。
  • 麻辣豆腐的做法步骤：10
    10
    放入少许盐调味。
  • 麻辣豆腐的做法步骤：11
    11
    放入胡椒粉。
  • 麻辣豆腐的做法步骤：12
    12
    放入鸡精。
  • 麻辣豆腐的做法步骤：13
    13
    沿锅边淋入水淀粉用锅铲轻轻推匀。
  • 麻辣豆腐的做法步骤：14
    14
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/24 1:17:39