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诗文	红烧牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 500克 土豆 150克 辅料 食用油 适量 盐 适量 料酒 适量 老抽 适量 葱 适量 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 白糖 适量 醋 适量 鸡精 适量 原味 口味 烧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 红烧牛肉的做法步骤 1 新鲜牛肉洗净切成块，入开水中焯水，洗去浮沫； 2 西红柿切小丁； 3 土豆切滚刀块； 4 炒锅倒入油烧热爆香葱、姜、八角、桂皮、干辣椒，立即下入牛肉翻炒； 5 翻炒片刻后加入老抽、白糖、滴少许醋、水和西红柿丁，翻匀，盖上盖子烧开，转小火炖1小时； 6 烧到收了一半汤汁后，倒入土豆，翻匀，小火再烧半小时； 7 待土豆熟烂，汤汁收干时，撒入盐、鸡精炒匀即可出锅。
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