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诗文
干扁排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
魔芋
适量
土豆
适量
莴笋
适量
青椒
适量
辅料
盐
适量
糖
适量
味精
适量
干辣椒
适量
干花椒
适量
干辣椒粉
适量
干花椒粉
适量
孜然粉
适量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
未知 难度
干扁排骨的做法步骤
1
加少量的油,放入排骨翻炒,直到排骨无水气(炒干)。
2
排骨炒干后,加入配菜继续炒,直到配菜的水气炒干。
3
加入干辣椒、干花椒炒,加入少量的糖提味,直到所有菜炒熟。
4
菜炒熟后,加入干辣椒粉、干花椒粉炒匀,记住一定要将干辣椒粉、干花椒粉加入油中,不要加到菜上。
5
起锅前加入盐、味精、孜然粉就可以了。
6
起锅装盘,注意这道菜的要诀就是要炒的干,这样才入味。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/3/27 20:25:08