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诗文 夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味
释义
夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味的做法
“准备所要用的食材，洗好备用。”

食材明细

主料
  • 鸡爪 300克
辅料
  • 泡椒 500克
配料
  • 葱白 3克
  • 花椒 3克
  • 八角 3克
  • 桂皮 3克
  • 姜粒 3克
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

泡凤爪的做法步骤

  • 夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味的做法步骤：1
    1
    准备所要用的食材，洗好备用。
  • 夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味的做法步骤：2
    2
    葱白，花椒，八角，桂皮，一起15克，家有厨房称，方便许多
  • 夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味的做法步骤：3
    3
    鸡爪洗好准备切用
  • 夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味的做法步骤：4
    4
    姜切成小丁是去腥效果更加好，鸡爪我是斜着切，一只切成两半，不大不小吃起来很过瘾。
  • 夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味的做法步骤：5
    5
    下准备好的花椒，八角，桂皮，葱白，姜粒。
  • 夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味的做法步骤：6
    6
    切好后，放入漏网中放入锅中。
  • 夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味的做法步骤：7
    7
    水要煮开后，再放鸡爪进去，水要淹过鸡爪，这样味道才一致。
  • 夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味的做法步骤：8
    8
    同上
  • 夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味的做法步骤：9
    9
    大火烧五分钟。已经ＯＫ
  • 夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味的做法步骤：10
    10
    鸡爪已好，准备下锅过冷水。
  • 夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味的做法步骤：11
    11
    洗好，捞出来后备用。
  • 夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味的做法步骤：12
    12
    洗好表面的油水，一定要洗掉，不然泡时上面会浮上来一层油，影响口感。
  • 夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味的做法步骤：13
    13
    把买来的泡椒盛入玻璃碗，加一勺白糖，加糖主要是提鲜。
  • 夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味的做法步骤：14
    14
    鸡爪放进去，摆好。泡椒水要过鸡爪。
  • 夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味的做法步骤：15
    15
    最后冷藏冰箱一天。中途可以开盖翻下鸡爪。这样更加入味。

小窍门

冷藏三挡。晚上偷吃了一块，全程不加一滴水，味道相当好，和外边卖的值的一拼。味道都一样。

最后成品照还未上，嘻嘻。在冷藏中。

泡椒花了8块钱，鸡爪5.5块钱，调料1块钱。最好吃，最放心的宅神们的必吃零食。当然我也不例外。

主要还未学会自制泡椒花费高些。嘻嘻


鲨鱼之笔
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  
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更新时间：2026/2/17 8:47:52