食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
重庆麻辣凉面的做法步骤
-
1准备好菠菜碱面 -
2蒸锅烧水，把面放在笼屉上，大火蒸6分钟 -
3蒸好的面拿出来 -
4锅里烧开水，下入蒸好的面，焯一分钟，水开就可以老出来 -
5沥干水分，放入油，用筷子不停的抖面，使面条松散开来 -
6抖散开的面条 -
7准备调料，香葱切成末，大蒜做成蒜蓉 -
8拿一个碗，放入面条和蔬菜，调入蒜蓉，生抽，米醋，辣椒油，花椒粉，花椒油，芝麻油，香葱，等自己喜欢的调料，拌均即可（还可以炒上一下油酥花生撒上去，更香哦）
小窍门
做这个凉面，一定要先蒸后煮，这样做出来的面条，根根劲道，而且一点不会黏糊，可以炒，也可以凉拌，或者自己浇上肉酱食用。街上卖的凉面就这样做的哦~
使用的厨具：蒸锅
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