“外焦里嫩，肥而不腻的扣肉新鲜出炉啦”
食材明细
- 清淡 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
扣肉的做法步骤
-
1带皮五花肉洗净放入锅中 -
2加入清水没过五花肉，放入姜片煮至八分熟，约15分钟 -
3将煮过的肉切成方块，准备盐，老抽，蜂蜜 -
4将上述调料在五花肉上抹匀，腌制20分钟 -
5锅中放少量油，热后放入腌制好的五花肉小火煎至两面金黄 -
6稍凉后切薄片 -
7放入蒸锅蒸约一小时 -
8香喷喷的扣肉出炉啦
小窍门
因蒸的时间较长，蒸锅内多加点凉水，防止烧干，用电压锅可蒸半小时。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
湘菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
- 杭州名菜“笋烧肉”
- 烤鸡腿
- 排骨炖豆角
- 冰镇酸梅汤
- 【浙菜】花跳鱼烧豆腐
- 【浙菜】溜土豆丝
- 鲜美异常的西湖醋鱼
- 【浙菜】麻辣冬瓜
- 酥鲫鱼
- 五香素鸡
- 潮汕小吃----虾烙
- 红烧鸡腿
- 酸酸甜甜--糖醋茄子
- 酥酥脆脆、酸酸甜甜--糖醋福寿鱼
- 【“婆婆性”头疼的故事】粉蒸萝卜丝
- 快手宵夜—香菇鸡胗粥
- 【换个花样吃凉面】西红柿麻酱凉面
- 豆角土豆炖肉 东北家常菜
- 薏米冬瓜排骨汤
- 莲藕炒肉
- 凉拌脆藕
- 简单香蕉饼
- 葱香卷饼
- 苦笋炒卤舌
- 营养三丝汤
- 什么什么告示的成语
- 什么什么呕血的成语
- 什么什么呖呖的成语
- 什么什么周三的成语
- 什么什么周公的成语
- 什么什么周内的成语
- 什么什么周到的成语
- 什么什么周妻的成语
- 什么什么周思的成语
- 什么什么周情的成语
- 什么什么周折的成语
- 什么什么周章的成语
- 什么什么周粟的成语
- 什么什么周纳的成语
- 什么什么周至的成语
- 桃花夫人祠（清·萧德宣）
- 桃花寺二首（清·张鹏翮）
- 桃花寺石台（宋末元初·戴表元）
- 桃花寺（宋·赵师秀）
- 桃花寺（清·博尔都）
- 桃花山水图为桃源屠启明题（元·乃贤）
- 桃花山（明·李舜臣）
- 桃花岛回寄王伯宜（金·赵秉文）
- 桃花岩（元·贯云石）
- 桃花岩（元·黄镇成）
- 桃花岩（宋·李通儒）
- 桃花岩（清·王旒）
- 桃花岭图歌寿太宰杨梦山先生（明·于慎行）
- 桃花岭投旅店（清·金兰贞）
- 桃花岭遇雨（清·辛丝）
- 上海改革开放40年大事研究(卷6产业升级)/上海市纪念改革开放40年研究丛书
- 双层互持(冷战后欧盟对东亚的地区间外交研究)/欧盟与世界丛书
- 外辐射源雷达/雷达与探测前沿技术丛书
- 如何定义艺术(丹托艺术哲学再认识)
- 量子保密通信协议的设计与分析
- 少年特战队(5特种兵大赛)/阳刚少年书系
- 格列佛游记(英文版)
- 寻找一个有苦难的天堂
- 治国方略(基本方略十四讲)/新时代讲党课系列
- 新年(附新年游戏及亲子阅读)(精)/节日里的中国
- 我的世界文学地图
- 阴谋与爱情(文献版)(精)/民国世界文学经典译著
- 三作家(名家全译本)(精)/世界文学馆/亲近经典
- 动物世界
- 小公子(拼音版)/成长文库