食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
-
1准备所需材料。 -
2奶油奶酪放深盘内，加入牛奶、20克细砂糖和几滴柠檬汁。 -
3用打蛋器打至顺滑无颗粒。 -
4倒入溶化的黄油打搅均匀。 -
5分三次加入3个蛋黄，打搅至顺滑。 -
6低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，筛入拌好的奶糊中。 -
7顺时针打搅至顺滑备用。 -
8蛋白滴入少许柠檬汁，用打蛋器打起大泡，分三次加入30克细砂糖。 -
9打至湿性发泡，提起打蛋器程弯勾状。 -
10将打好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中。 -
11翻拌均匀。（不要画圈拌，要翻拌，画圈会使蛋白消泡） -
12倒入椭圆形的模具中，轻震几下，消掉大气泡。 -
13放入深烤盘内，烤盘加入1-1.5厘米高的热水，送入预热160度的烤箱内，中层上下火烤约60分钟。 -
14烤至表面上色取出，放冰箱冷藏4小时以上即可脱膜食用。 -
15成品
小窍门
烤箱温度要根据自家的调节。蛋白加入蛋黄糊时一定要翻拌，不可画圈，以免蛋白消泡。
奶油奶酪是我自制的，有兴趣的朋友可以看看：http://home.meishichina.com/space-6173111-do-blog-id-430890.html
奶油奶酪是我自制的，有兴趣的朋友可以看看：http://home.meishichina.com/space-6173111-do-blog-id-430890.html
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 红烧土豆丝
- 擂辣椒炒豆干
- 【湘菜】--酸辣鸡丁
- 虫草花首乌煲老鸽汤
- 剁椒土豆丝
- 金针拌黄瓜
- 纯手工爱玉冰
- 青红椒炒卤肉
- 燕麦吐司
- 剁椒炒蛋
- 【湘菜】酸豆角烧鸭
- 番茄金针菇烩肉丝
- 红烧带鱼 （家常版）
- 韭菜猪肉水饺
- 麻辣凉拌鸡丝 （夏日凉拌菜）
- 【湘菜】香卤鸭掌
- 干锅茶树菇
- 湘炒鸡翅
- 五彩鸡丁
- 咸点心——脆软饼
- 苏北农家菜——茄子镶肉
- 青椒绿豆粉
- 毛豆烧豆腐
- 红烧鸡脚
- 凉拌海带
- 割什么焉什么的成语
- 割什么牵什么的成语
- 割什么疗什么的成语
- 割什么盟什么的成语
- 割什么称什么的成语
- 割什么腰什么的成语
- 割什么补什么的成语
- 割什么见什么的成语
- 割什么饲什么的成语
- 割伤膝盖用英语怎么说
- 割伤自己的膝盖用英语怎么说
- 割剥什么什么的成语
- 割剥元元
- 割包什么什么的成语
- 割包剪缕
- 西王母哀十首（明·李江）
- 西王母图歌为陈侍御道帙母太夫人寿（明·黎民表）
- 西王母蟠桃宴图（宋末元初·郑思肖）
- 西瓜吟（宋·文天祥）
- 西瓜园（宋·范成大）
- 西瓜诗（元·吾丘衍）
- 西瓜（元·周权）
- 西瓜（宋·顾逢）
- 西瓜（清·郑际魁）
- 西瓯道中寄答伯孺病中见送之作（明·徐熥）
- 西甘涧赠藏山上人（清·李锴）
- 西甘涧（清·永璥）
- 西畦自适（明·梁兰）
- 西番诸夷方物多恶薄及乌思藏入贡违期诗以示（明·郭之奇）
- 西畴二首 金橘圃（明·龚诩）
- 法语专业四级统测指导与模拟训练(附光盘)/法语应试系列
- 女人花
- 全国高校录取分数线统计(本科2009版)
- C语言程序设计实验教程(面向21世纪高等院校教材)
- 回殇(诗记汶川)
- 全国高校录取分数线统计(三本及高职高专2009版)
- 大学语文(21世纪高等学校精品教材)
- 大河颂
- 并发程序设计基础教程
- 管理学(21世纪高等学校精品教材)
- 泪眼看清宫(紫禁城系列诗画散文集)
- 二维动画制作项目实战(附光盘)
- 行政管理学(21世纪高等学校精品教材)
- 女人是蜜(2007年卷中短篇小说集)/21世纪文学之星丛书
- 平面设计项目实战(附光盘)