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诗文
土豆炖鸡
释义
食材明细
主料
鸡块
1000g
辅料
土豆
2只
配料
洋葱
适量
辣椒
适量
微辣 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
土豆炖鸡的做法步骤
1
准备工作:土豆炖鸡卡起来简单,做之前要准备的材料可不少呢,花椒、八角、姜、蒜、豆瓣酱、菜椒、洋葱、土豆和鸡!
2
Step1:将准备好的鸡块在开水里煮一下,一来是为了保持鸡肉的鲜嫩,二来也稍稍去去肉腥味儿!不需要很长时间,两三分钟即可!
3
Step2:待油七分热时将豆瓣酱、花椒、八角、姜依次放进油锅里,刚开始油要多放些,太少容易粘锅,鸡也不容易熟!
4
翻两下即可,把开水烫过的鸡块放进油锅翻炒!Step3:翻炒三分钟后,将锅中多余的油分离出来,这样炒出来的鸡不仅不会很油腻,还香嫩可口!
5
Step4:待鸡块炒成金黄色,添加适量开水(比较节约时间),然后添加酱油、食盐!盖上锅盖,调至最小火侯慢炖20—30分钟(根据自己鸡块多少自己控制)
6
step5:20分钟后,将切好的土豆块放入炖好的鸡块,开大火候,直至土豆炖熟!
7
Step6:将切好的洋葱、菜椒放入锅中,翻滚,两分钟后土豆炖鸡就可以出锅了!浅紫色的洋葱加上翠绿色的辣椒,这样的土豆炖鸡是不是让你看上去更有食欲呢!
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/2/28 13:39:57