鸡蛋4个。

鸡蛋白4个。

鸡蛋黄4个。

过筛的低筋面粉。

蛋黄里加入60克白砂糖用打蛋器打到颜色变浅。

把蛋白打开后，加入70克的白砂糖打两分钟，把剩下的白砂糖加进去用快速再打3分钟。

打到中性发泡。

将蛋黄糊倒入蛋白糊中，翻拌均匀。再将过筛的面粉倒入，充分翻拌均匀。

将翻拌好的面糊装入裱花袋，在袋角剪一小口，均匀挤入烤盘。放入预热好的烤箱中层，180度烤12分钟，见膨胀、表面上色即熟。