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诗文 红烧茄子
释义
红烧茄子的做法

食材明细

主料
  • 长茄子 适量
辅料
  • 香菇 适量
  • 西红柿 适量
  • 青椒 适量
配料
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 白砂糖 适量
  • 醋 适量
  • 水淀粉 适量
  • 干淀粉 适量
  • 食用油 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红烧茄子的做法步骤

  • 红烧茄子的做法步骤：1
    1
    材料：长茄子、香菇、西红柿、青椒调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油
  • 红烧茄子的做法步骤：2
    2
    茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块。
  • 红烧茄子的做法步骤：3
    3
    西红柿洗净微烫去皮，切块。青椒洗净切块。香菇洗净，切小块，焯后捞出。
  • 红烧茄子的做法步骤：4
    4
    茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。
  • 红烧茄子的做法步骤：5
    5
    取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。
  • 红烧茄子的做法步骤：6
    6
    原锅留底油烧热，倒入味汁烧开。
  • 红烧茄子的做法步骤：7
    7
    放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。
  • 红烧茄子的做法步骤：8
    8
    用水淀粉勾芡即可。
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更新时间：2026/2/14 8:54:48