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诗文
大盘鸡
释义
“我做的是三个人的量”
食材明细
主料
鸡腿
6个
土豆
2个
青椒
1个
红椒
1个
宽面
适量
辅料
花椒
适量
八角
2个
冰糖
适量
蒜
6瓣
啤酒
1听
盐
适量
料酒
1勺
生抽
3勺
辣椒
适量
辣椒酱
1勺
微辣 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
大盘鸡的做法步骤
1
备好材料,鸡腿剁小块,我是买的时候让他帮我剁了省事儿
2
水烧开,把鸡肉过一遍血水,然后捞起备用,土豆,青椒红椒切块备用
3
锅内放油,小火,依次放入花椒八角冰糖,等冰糖融化了冒点小泡泡就可以放入鸡肉,切两片姜,炒一下,火不要太大,要不然容易焦锅
4
放入一勺辣椒酱【喜欢辣的朋友可以多搁点】,一勺料酒,三勺生抽,这时候大火翻炒一下
5
倒入一罐啤酒,放入土豆,添加一点水没过鸡肉就可以,放入辣椒【我不太喜欢吃很辣所以放的少点,你们根据自己口味放】,放入两勺盐,大火烧开转中小火煮15到20分钟
6
这时候把面条煮一下,熟了以后过冷水,放冷水里就可以,一会吃的时候再捞起来
7
20分钟后改大火,汤汁浓点剩下一些的时候,依次放入青椒红椒,蒜,翻炒一下,可以尝尝汤的味道,看看咸淡,不要炒太久,要不然青椒红椒炒烂了不好吃!最后可以起锅啦!
8
附上成品图,捞着面沾着汤汁吃,美美的!
小窍门
我吃不了太辣,所以做的微辣,喜欢辣的朋友们可以根据自己口味调整的撒
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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九日泛楼船作军乐(明·欧大任)
九日泛舟同朱元晦(宋·傅自得)
九日泛舟同梁器圃怀徐圣甫(明·释今沼)
九日泛舟枫桥(清·郑文焯)
九日泛舟登平山堂同次功辰玉箫云五叔定家兄(清·汪懋麟)
九日洛东亭(唐·司空曙)
九日洪少宰西岩袁都宪特丘放生小持船赋此却(明·释函是)
九日济之君祥仲宽子昂携酒于汉臣书斋小酌已(金末元初·李俊民)
九日浦江王水亭共泛二首(明·李梦阳)
九日浮梁有约登高者以病不赴(宋·黎廷瑞)
九日海天阁(清·鄂尔泰)
九日海曙楼观练士戏柬同游诸子(明·唐时升)
九日海西庵访梁节庵师读书处(清末近现代初·陈曾寿)
九日海阳宰王墨庄招游湖山过福溥寺宴集(明·梁以壮)
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更新时间:2026/1/4 5:03:34