“蚝油配豆腐，你可能还没有尝试过，那么还等什么呢？抓紧时间我们开始吧～～豆腐外酥里嫩配上蚝油的海鲜香，别提多美味了”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蚝油豆腐的做法步骤
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1选择质地好的豆腐，容易改刀 -
2将豆腐改刀成三角形的厚片，三角形烧的时候不容易碎，改好后放冰箱冷冻一小时 -
3冻好的豆腐撒薄薄一层玉米淀粉 -
4平底锅热油，八成热时，开始煎豆腐 -
5煎至两面金黄，盛出待用 -
6锅中留少许底油，加入蒜和姜碎，再加两勺生抽、一勺白糖提鲜，最后加一勺耗油，汁就调好了， -
7加入半碗水，烧开 -
8下入炸好的豆腐，大火烧开，小火烧5分钟就可以了 -
9出锅前勾薄薄的一层芡，就OK了
小窍门
玉米淀粉可以让煎出来的豆腐外酥里嫩，非常好吃
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜