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诗文
杏仁片酸奶小餐包(一次性发酵)
释义
食材明细
主料
高筋面粉
400克
酸奶
180克
全蛋液
45克
盐
2克
糖
20克
酵母
4克
黄油
20克
辅料
全蛋液
适量
杏仁片
适量
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
杏仁片酸奶小餐包的做法步骤
1
除黄油之外,所有材料放入面包机:先放液体,后放入面包粉,面粉上面挖坑埋入酵母,启动面包机揉面程序,20分钟后,加入黄油,继续揉面20分钟,揉出手套膜。
2
用刮板取出面团,轻拍排气。
3
将面团分成九等分搓圆后放入烤盘。
4
放入烤盘发酵,烤箱底部放两个大碗内置热水。发酵至1.5倍大。
5
取出后刷上蛋液。
6
在面包胚上撒上杏仁片。180℃预热烤箱。
7
上下火180℃烤20分钟。上色满意候要加盖锡纸以防烤糊。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/8/7 19:32:43