正宗酥软香甜的菠萝包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备面包体材料。
2
面团揉至光滑，加入黄油
3
面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右。排气，分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟
4
准备菠萝皮材料。
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将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀
6
分三次加入鸡蛋液。（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性）
7
倒入低筋面粉，轻轻拌匀。（不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性）
8
拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，
9
把菠萝皮搓成条状，切成4份
10
左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团
11
把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。右手采用由外向里的方式捏面团，收口向下，菠萝皮包好了。
12
在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液
13
用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹，划好花纹后，就可以进行最后发酵了。
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发酵到2.5倍左右大，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右

诗文	酥软香甜的菠萝包
释义	食材明细主料高筋面粉 150克奶粉 1大勺盐 1/4小勺砂糖 30克鸡蛋液 1大勺酵母 1小勺水 70克黄油 15克辅料低筋面粉 50克糖粉 25克盐一小撮鸡蛋液一大勺奶粉 1/2小勺黄油 30克甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度酥软香甜的菠萝包的做法步骤 1 准备面包体材料。 2 面团揉至光滑，加入黄油 3 面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右。排气，分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟 4 准备菠萝皮材料。 5 将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀 6 分三次加入鸡蛋液。（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性） 7 倒入低筋面粉，轻轻拌匀。（不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性） 8 拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉， 9 把菠萝皮搓成条状，切成4份 10 左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团 11 把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。右手采用由外向里的方式捏面团，收口向下，菠萝皮包好了。 12 在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液 13 用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹，划好花纹后，就可以进行最后发酵了。 14 发酵到2.5倍左右大，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙早餐下午茶
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酥软香甜的菠萝包的做法步骤