“最近女儿迷上了动画片“海绵宝宝”，对里面的“蟹黄堡”可是情有独钟啊，很久之前就问我什么时候可以吃“蟹黄堡”，可因她咳嗽未好，所以迟迟未做给她吃。正趁她身体好，为女儿送上改良的“蟹黄堡”。制作过程小家伙不停地参与其中，搞到过程图拍得不是很全，但总体还是过得去吧，将就着看吧，呵呵。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪扒汉堡包的做法步骤
-
1将高筋面粉、干酵母、盐、糖、奶粉、鸡蛋液混合，黄油提前软化，干酵母溶解于温水中。 -
2把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋。 -
3加入黄油，继续用力揉。 -
4直至面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。 -
5揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜放入烤箱发酵功能发酵1小时左右，直到面团变得原来的2倍大。 -
6发酵好的面团，重新揉和排气，二次发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大，发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，洒上白芝麻，然后放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤15分钟左右，烤至汉煲表面金黄即可。 -
7准备汉煲夹馅材料。 -
8起锅热油，将鸡蛋打入锅内煎熟盛起待用。 -
9猪肉切薄片倒入适量蚝油、盐、胡椒粉俺制20分钟，起锅下适量黄油将猪扒煎至两面金黄盛起待用。 -
10另起清水锅烧开后，将青瓜、番茄放入开水后氽烫一下捞起待用。 -
11青瓜切丝、番茄去皮切圈待用。 -
12用水果刀将汉堡包在中间横切开，切成两半。 -
13然后依次在底端的一半汉堡包面上放上鸡蛋、猪扒、青瓜丝、番茄圈。 -
14最后将最上面的一半汉堡包盖在汉堡馅上即可。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅、炒锅
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