食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
五香熏鲅鱼的做法步骤
-
1主料：鲅鱼 -
2鲅鱼去头、去掉肚里的东西洗净，斜刀片成片，放入黄酒喂半个小时以上 -
3五香粉、白糖、老抽放入碗里调成汁。 -
4锅里放油，烧至七成热时放入鲅鱼片炸至金黄色时捞出，放入汁里用筷翻滚使鱼吸收汁后，取出装盘。 -
5鱼凉了以后就可以上餐桌。
小窍门
1、炸鱼的时候要始终保持火旺，油温七成热以上。
2、鱼吸收汁后（不到一分钟），要马上取出。
3、如果你喜欢汁里可以放入葱姜等调料
2、鱼吸收汁后（不到一分钟），要马上取出。
3、如果你喜欢汁里可以放入葱姜等调料
使用的厨具：炒锅
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