食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干小蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋，低筋面粉，葡萄干等备用。 -
2蛋黄加30克糖。 -
3用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。 -
4蛋白加入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。 -
5然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。 -
6取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中。 -
7用刮刀搅拌均匀。 -
8加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。 -
9筛入低筋面粉。 -
10用刮刀拌成均匀的面糊。 -
11将面糊倒入纸模内，九分满。 -
12均匀的撒上椰蓉。 -
13葡萄干加水泡软。 -
14泡好的葡萄干，擦干表面的水份，摆在表面。 -
15烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。
使用的厨具：烤炉
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