食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒲棒里脊的做法步骤
-
1原料图。 -
2将猪里脊和五花肉分别切片，一起剁成细泥，葱姜洗净切末，荸荠去皮洗净切成细粒，鸡蛋磕入碗中打散，淀粉用适量的水澥开备用； -
3肉馅装入大碗中，加入荸荠末、葱姜末、适量的面包糠、半个鸡蛋液、精盐、白糖、生抽、蚝油、香油、味精、白胡椒粉和水淀粉和匀。 -
4按一个方向用筷子搅动上劲，直到肉馅有劲发粘为止。 -
5盘底撒上一层面粉，把挤好的丸子放在里面。 -
6丸子滚上一层面粉，搓成手指粗细的圆柱体，两头稍微细点，拖上鸡蛋液，滚上面包糠待用； -
7净锅坐火注入植物油，烧至3-4成热时， -
8下入做好的蒲棒慢慢的炸制。 -
9待蒲棒炸到金黄色时，捞出控油装盘。 -
10用韭菜装饰一下就可以上桌了！
使用的厨具：炒锅
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