食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
冬笋爆猪肝的做法步骤
-
1猪肝片成两片，再切成小片，加料酒去腥，加淀粉上浆。 -
2锅中多放些油，滑炒猪肝 -
3滑好的猪肝（无血水）盛出控净油备用。 -
4葱姜切大块大片，蒜切片，冬笋切片和木耳都焯水，韮菜切小段。 -
5先爆香葱姜蒜 -
6加入猪肝木耳和冬笋，边翻炒边放入料酒，糖，生抽，老抽，盐，醋，鸡精。 -
7最后勾薄欠，撒上韮菜段，关火装盘。
使用的厨具：炒锅
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