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诗文 韭菜苔回锅肉
释义
韭菜苔回锅肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 300克
  • 韭菜苔 100克
辅料
  • 红椒 1个
配料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 豆瓣辣酱 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜苔回锅肉的做法步骤

  • 韭菜苔回锅肉的做法步骤：1
    1
    五花肉刮洗净猪皮后放入煮锅里煮熟。
  • 韭菜苔回锅肉的做法步骤：2
    2
    煮好的五花肉放凉后切成适量大小的肉片。
  • 韭菜苔回锅肉的做法步骤：3
    3
    韭菜苔洗净切成3厘米长的段，红椒切成片状，姜、蒜切片。
  • 韭菜苔回锅肉的做法步骤：4
    4
    炒锅上火，倒入少许油润润锅，然后放入五花肉煸炒出油。
  • 韭菜苔回锅肉的做法步骤：5
    5
    把煸出来的油舀出一些，然后放入姜、蒜煸香。
  • 韭菜苔回锅肉的做法步骤：6
    6
    放入一匙辣酱翻炒翻炒。
  • 韭菜苔回锅肉的做法步骤：7
    7
    放入野韭菜苔和红椒翻炒断生。
  • 韭菜苔回锅肉的做法步骤：8
    8
    调入料油、酱油、鸡精翻炒几下即可出锅。

小窍门

豆瓣辣酱和酱油都含盐重，此菜可不放盐。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/3 17:24:25