食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家炖鳎板鱼的做法步骤
-
1鳎板鱼洗净切段，加葱姜料酒腌渍半小时以上 -
2鸡蛋一个加面粉调成稠糊 -
3鱼段裹面糊煎成两面金黄 -
4料酒，醋，白酒，老抽，糖，各一汤匙，调成汁，加适量盐 -
5腌鱼的葱姜留用，蒜拍散，大料干辣椒备用 -
6取一块猪油 -
7锅中放猪油，下葱姜蒜大料辣椒炒香 -
8放入煎好的鱼，烹入料汁 -
9加开水没过鱼 -
10中火炖十分钟，大火收汤，留少许汁，装盘，撒上香菜。
使用的厨具：炒锅
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