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诗文 泡菜起司煎饺
释义
泡菜起司煎饺的做法
“饺子的华丽变身”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 100g
  • 泡菜 150g
  • 豆腐 350g
  • 起司 80g
  • 饺子皮 30张
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
配料
  • 香油 适量
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 泡菜汁 适量
  • 油 适量
  • 水 适量
  • 酸辣 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

泡菜起司煎饺的做法步骤

  • 泡菜起司煎饺的做法步骤：1
    1
    豆腐切成1cm左右的片，以香油中火煎至两面金黄
  • 泡菜起司煎饺的做法步骤：2
    2
    将猪肉馅、姜末、葱末、1汤匙酱油、盐、香油、泡菜丁、适量泡菜汁搅拌混合均匀
  • 泡菜起司煎饺的做法步骤：3
    3
    再加入碾碎的豆腐、起司碎用手把馅料拌匀上劲
  • 泡菜起司煎饺的做法步骤：4
    4
    把馅料放在面皮中央
  • 泡菜起司煎饺的做法步骤：5
    5
    面皮边缘涂抹少许水后对折捏紧
  • 泡菜起司煎饺的做法步骤：6
    6
    将两角对折成元宝形
  • 泡菜起司煎饺的做法步骤：7
    7
    锅中放适量香油以中火煎至饺子两面金黄
  • 泡菜起司煎饺的做法步骤：8
    8
    放入适量水+锅盖中火焖煎饺子至水收干

小窍门

1.煎豆腐的目的在于去除其多余的水份
2.拌馅料时不可加入过多的泡菜汁，依馅料的浓稠度、咸淡度调配
3.焖煎饺子时水量要加到达饺子的一半才可
4.饺子蘸料：泡菜汁：韩式辣椒酱：芝麻=2:1:1的比例调配即可
使用的厨具：电磁炉、不粘锅
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更新时间：2026/1/3 5:40:57