食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜卤肉的做法步骤
-
1五花肉冲洗干净后切成小块 -
2放入锅中焯一下水
-
3焯过水的五花肉冲去浮沫，盛出备用
-
4姜切片、酸菜洗净后切成段
-
5将五花肉放入砂锅中，再加八角、桂皮、香叶、姜块、豆瓣酱一勺
-
6往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，盐、调成卤水
-
7将锅内食材煮沸后上盖转小火卤40分钟
-
8锅内加底油炒香姜片
-
9再加入酸菜大火翻炒几下
-
10加入卤肉和适量卤水汁，上盖小火焖五分钟，最后调入鸡粉
-
11成品图
小窍门
1、五花肉最好先焯一下水后冲去浮沫，入锅卤制的时间约为40-50分钟
2、制作的过程用到生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放
2、制作的过程用到生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 蒜蓉马齿苋
- 甘香粽子卷
- 红苋菜汤
- 香菇土豆炖鸡腿肉
- 艾草青团
- 鲫鱼雪耳木瓜汤
- 油盐水浸蚬
- 家庭版烤鲈鱼
- 玉米鸡肉肠
- 韩式简易大酱汤
- 炸鲜蘑
- 鹌鹑蛋烧土豆
- 烤肉串
- 剩饭煮粥
- 椒丝苦瓜
- 梅干菜鲜肉糯米粽
- 肉末香菇
- 芒果糯米糍
- 不用炸的大排
- 水果黄瓜炒蛋
- 凉拌苦瓜
- 酥香小河虾
- 茶叶蛋
- 盐水毛豆
- 香酥炸虾仁
- 楚水什么什么的成语
- 楚水吴山
- 楚水巴山
- 楚水燕山
- 楚炬什么什么的成语
- 楚炬秦灰
- 楚璧什么什么的成语
- 楚璧隋珍
- 楚界什么什么的成语
- 楚界汉河
- 楚相什么什么的成语
- 楚相断蛇
- 楚竹什么什么的成语
- 楚竹燕歌
- 楚筵什么什么的成语
- 春秋战国门 田子方（唐·周昙）
- 春秋战国门 田文（唐·周昙）
- 春秋战国门 田饶（唐·周昙）
- 春秋战国门 百里奚（唐·周昙）
- 春秋战国门 祭足（唐·周昙）
- 春秋战国门 秦武阳（唐·周昙）
- 春秋战国门 章子（唐·周昙）
- 春秋战国门 管仲（唐·周昙）
- 春秋战国门 臧孙（唐·周昙）
- 春秋战国门 苏厉（唐·周昙）
- 春秋战国门 范蠡（唐·周昙）
- 春秋战国门 荆轲（唐·周昙）
- 春秋战国门 虞卿（唐·周昙）
- 春秋战国门 襄子（唐·周昙）
- 春秋战国门 豫让（唐·周昙）
- 魔法师家的小精怪(精)/海豚绘本花园
- 森林报(夏)(精)/好好玩小自然科学家系列
- 国民经济学原理/世纪文库
- 生命的进化(精)
- 自己乘车我可以(精)/嗯我可以系列绘本
- 论特权第三等级是什么/汉译世界学术名著丛书
- 童蒙教草(全彩珍藏版)(精)
- 祭灶(附祭灶游戏及亲子阅读)(精)/节日里的中国
- 你从哪里来--我从远古来(寻找氏族圣物的小孩)(精)
- 先秦民谣(精)/中国古代民谣
- 卢浮宫的幕布之后(附手账)(精)
- 星空的旋律(世界科幻简史)
- 招聘管理实操(资深HR手把手教你做招聘)
- 我的魔法大冒险(共4册)
- 蜡笔森林/童话梦工场长篇系列