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诗文
黑木耳茭白烧猪大排
释义
食材明细
主料
黑木耳
适量
茭白
三根
猪大排
三块
辅料
姜片
适量
配料
料酒
适量
生抽
适量
冰糖
适量
盐
少许
鸡精
少许
清淡 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
黑木耳茭白烧猪大排的做法步骤
1
材料:黑木耳(已泡发)
2
茭白、猪大排(已清洗)、姜片
3
将已泡发的黑木耳清洗一下。
4
捞出,待用。
5
将茭白剥壳清洗一下。
6
放在案板上切成滚刀块,待用。
7
将已清洗的猪大排放在案板上用刀背敲一敲切开。
8
随后,将切开的猪大排放入清水锅中,搁入姜片焯开,捞出。
9
烧锅倒油烧热,下入焯好的猪大排翻炒翻炒。
10
接着,倒入一些清水,加点料酒。
11
煮开
12
然后,合入黑木耳和切开的茭白翻动一下。
13
最后,加适量的生抽。
14
加适量的冰糖。
15
加少许盐。
16
加少许鸡精。
17
调味煮开。
18
煮至汤汁有些浓稠,即成。
19
出锅,装盘,
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/5/1 13:02:53