网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
东坡茄子
释义
“茄子做好了,比肉还要好吃,这款茄子就是”
食材明细
主料
长茄子
两个
肉未
适量
姜
适量
大蒜
适量
小葱
适量
辅料
盐
少许
生抽
适量
糖
适量
淀粉
适量
花生油
适量
辣椒油
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
东坡茄子的做法步骤
1
准备原料,茄子去蒂
2
把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩
3
取一茄子墩,在刀切面横竖各划三刀,使刀切表面出现9个小格形网状结构
4
平底锅热锅凉油,放入茄子墩,小火煎制
5
煎至两面茄子果肉变绿,表面出现焦黄色,把茄子控油捞出
6
锅里留底油烧热,放入肉末炒至变色,放入葱姜蒜碎,煸出香味
7
加入少许盐、糖、生抽调味
8
加入适量清水、辣椒油,搅拌大约1~2分钟,至香味飘出(不喜欢辣味的可以不用加辣椒油)
9
炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部,煎好的茄子放在肉末上面,炒肉末时留下的汤汁倒在盘子里
10
蒸锅上火,盘子包上保鲜膜,冷水上锅,大火蒸制10分钟左右至茄子熟
11
取出蒸好的茄子,滗出汤汁到一个小碗里
12
蒸熟的茄子摆盘,把肉末放在茄子上面
13
滗出的汤汁倒入锅里,中火加热至汤汁烧开
14
淋入水淀粉,使汤汁浓稠成透明状,关火
15
炒好的芡汁淋在每个茄子上
16
撒入小葱做点缀,即可
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 热菜
随便看
炸酱面
【重庆】核桃蒸蛋
【广州】富足有计煲
红豆绿豆糕
【四川】辣子鸡
【重庆】辣白菜煮豆腐
【江苏】文思豆腐
【东北】酸菜猪肉炖冻豆腐
【天津】茄汁脆皮豆腐
【广东】白切鸡
红枣核桃养生露
【四川】宫保杏鲍菇
【山西】荸荠(马蹄)银耳红枣汤
【天津】四喜丸子
【天津】荷香糯米鸡翅
【山西】鸡蛋干拌皮蛋
原味豆浆
【山西】炸牛肉丸子
【安徽】蒜蓉粉丝扇贝
咸柠檬
【安徽】爆炒花蛤
【 江苏】蜜豆奶茶
【江苏】青萝卜排骨汤
【江苏】姜汁红糖奶茶
【上海】红烧肉
propose
proposed
propose doing
propose marriage
proposer
propose that
propose to
propose to do
proposita
proposition
propositional
proposito
propositus
propound
proprietary
山中吟(宋·释文珦)
山中吟(宋·陈允平)
山中吟(明·屠隆)
山中吟(明·王渐逵)
山中吟(明·释今严)
山中吟(明·霍与瑕)
山中吟(明末清初·张穆)
山中听子规(唐·朱放)
山中听泉(明·邵宝)
山中听风(宋·林一龙)
山中呈万益之刘平子用平子韵(明·李之世)
山中呈聂心远诸客(宋·文天祥)
山中和李正峰(明·杨起元)
山中和许甸南(明·杨起元)
山中和韵(宋·文天祥)
熔模精密铸造技术
圆锥曲线问题解与思
天天好习惯--小学生行为习惯养成读本
子宫颈疾病阴道镜图释
消化病专科护理技术
心电图诊断手册(第4版)
结直肠良性疾病外科治疗
临床疑难护理问题新解
不孕不育防与治权威指导/中国孕产育教名家书系
2013妇产科学<中级>应试指导及历年考点串讲(全国初中级卫生专业技术资格统一考试含部队指定辅导用书)
中药猫爪草基础研究与临床应用
2013临床医学检验技术<士>应试指导及历年考点串讲(全国初中级卫生专业技术资格统一考试含部队指定辅导用书)
中医方剂顺口溜(第3版)
2013护理学<师>单科一次过第2科相关专业知识(全国初中级卫生专业技术资格统一考试含部队指定辅导用书)
分享百岁药王的长寿经验(揭示孙思邈养生之道)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/3 6:19:01