网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
东坡茄子
释义
“茄子做好了,比肉还要好吃,这款茄子就是”
食材明细
主料
长茄子
两个
肉未
适量
姜
适量
大蒜
适量
小葱
适量
辅料
盐
少许
生抽
适量
糖
适量
淀粉
适量
花生油
适量
辣椒油
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
东坡茄子的做法步骤
1
准备原料,茄子去蒂
2
把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩
3
取一茄子墩,在刀切面横竖各划三刀,使刀切表面出现9个小格形网状结构
4
平底锅热锅凉油,放入茄子墩,小火煎制
5
煎至两面茄子果肉变绿,表面出现焦黄色,把茄子控油捞出
6
锅里留底油烧热,放入肉末炒至变色,放入葱姜蒜碎,煸出香味
7
加入少许盐、糖、生抽调味
8
加入适量清水、辣椒油,搅拌大约1~2分钟,至香味飘出(不喜欢辣味的可以不用加辣椒油)
9
炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部,煎好的茄子放在肉末上面,炒肉末时留下的汤汁倒在盘子里
10
蒸锅上火,盘子包上保鲜膜,冷水上锅,大火蒸制10分钟左右至茄子熟
11
取出蒸好的茄子,滗出汤汁到一个小碗里
12
蒸熟的茄子摆盘,把肉末放在茄子上面
13
滗出的汤汁倒入锅里,中火加热至汤汁烧开
14
淋入水淀粉,使汤汁浓稠成透明状,关火
15
炒好的芡汁淋在每个茄子上
16
撒入小葱做点缀,即可
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 热菜
随便看
鸡蛋煎豆腐
阿拉棒(少油低糖)
家常拌凉粉
黑芝麻阿拉棒
茄子花菜烧蒜苔
辣松吐司
北海道吐司
鸡肉莴笋
西芹炒木耳
清炒笋瓜
豉汁蒜蓉蒸鲩鱼
夏日饮品:多C果蔬汁
西兰花萝卜虾仁粥
莴笋叶炒鸡蛋
山药红枣粥
奶油蘑菇培根意大利面
菠菜鸡蛋面
酸酸甜甜的茄汁豆腐
艾糍
简单三明治
蒜蓉炒茄子
日式炼乳蔓越莓手撕面包
泡椒鱼皮拌菜心
黑胡椒牛排
葱油手擀面
廊什么缦什么的成语
廊庙之器
廊庙什么什么的成语
廊腰什么什么的成语
廊腰缦回
廓什么什么宇的成语
廓什么什么度的成语
廓什么什么累的成语
廓什么什么计的成语
廓什么大什么的成语
廓什么寰什么的成语
廓什么无什么的成语
廓什么环什么的成语
廓开什么什么的成语
廓开大计
散水花(宋·董嗣杲)
散淡花(明·释函可)
散牛啮荻图(清·戴亨)
散直口号(清·王拯)
散直(清·余坤)
散社后示诸子兼辞酒会(明·吴梦旸)
散神仙(明·张弼)
散策至湖上民家(宋·陆游)
散策郊行有怀社友(宋·胡仲弓)
散策门外邻叟怪其瘦(宋·陆游)
散策(宋·何天定)
散策(宋·曾黯)
散策(宋·洪咨夔)
散策(宋·王安石)
散策(宋·释绍嵩)
管理信息系统(英文版第15版管理科学与工程经典教材)
企业经营模拟(全国中小企业经理人证书考试全国高等教育自学考试中小企业经营管理专业指定教材)
香港电影史记
实用运筹学上机实验指导与解题指导(第2版用计算机软件学数学系列教材)
货币银行和金融体系(经济学经典教材高等学校经济类双语教学推荐教材)/金融系列
价值论(一种主体性的研究第3版)/当代中国人文大系
西方经济学<微观部分>辅导手册(经济学经典教材辅导书)
梦工厂(音乐电视真人秀节目运作秘笈)
世界顶尖投资权威的告白(价值投资的真谛)
英语专业四级考试培训教程(附光盘模拟题详解)
恋爱难民(失爱时代的恋人絮语)
八天八夜台湾环岛自由行(阿乐的手绘旅行日记)
工程测量实验实训指导书(普通高等教育十二五高职高专规划教材)/专业课理工科系列
固定收益证券(经济管理类课程教材)/金融系列
思想政治理论课实践教程
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/1/3 13:34:29