食材明细
- 孜然 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黑胡椒牙签牛肉的做法步骤
-
1准备好主要原料牛肉、料酒、蚝油、酱油、洋葱、黑胡椒、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、 -
2牛肉洗净去筋膜，切成大约两厘米见方的块。 -
3切好的牛肉块，放入胡椒粉、孜然粉、花椒粉。 -
4接着加入料酒、蚝油、酱油。 -
5加入一勺白糖。 -
6加入一大勺淀粉。 -
7洋葱切末 -
8切好的洋葱末放入加好调料的牛肉粒中 -
9用手抓匀，尽量多抓几分钟，让牛肉更入味。 -
10拌匀的牛肉腌渍30分钟。 -
11腌渍好的牛肉用牙签穿起。 -
12炒锅置火上，油温至5成热放入穿好的牙签牛肉。 -
13炸透捞出。 -
14油温升至8成热，再次下入炸好的牙签牛肉复炸，炸至成棕红色捞出控油。 -
15炸好的牙签牛肉可以根据自己的口味撒上黑胡椒、芝麻、或孜然
使用的厨具：炒锅
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