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诗文	黑胡椒牙签牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 适量 辅料 料酒 适量 蚝油 适量 酱油 适量 胡椒粉 适量 黑胡椒 适量 孜然 适量 花椒粉 适量 淀粉 适量 洋葱 适量 孜然 口味 炸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 黑胡椒牙签牛肉的做法步骤 1 准备好主要原料牛肉、料酒、蚝油、酱油、洋葱、黑胡椒、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、 2 牛肉洗净去筋膜，切成大约两厘米见方的块。 3 切好的牛肉块，放入胡椒粉、孜然粉、花椒粉。 4 接着加入料酒、蚝油、酱油。 5 加入一勺白糖。 6 加入一大勺淀粉。 7 洋葱切末 8 切好的洋葱末放入加好调料的牛肉粒中 9 用手抓匀，尽量多抓几分钟，让牛肉更入味。 10 拌匀的牛肉腌渍30分钟。 11 腌渍好的牛肉用牙签穿起。 12 炒锅置火上，油温至5成热放入穿好的牙签牛肉。 13 炸透捞出。 14 油温升至8成热，再次下入炸好的牙签牛肉复炸，炸至成棕红色捞出控油。 15 炸好的牙签牛肉可以根据自己的口味撒上黑胡椒、芝麻、或孜然 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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