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诗文
泡椒鲫鱼
释义
“大爱香喷喷的泡椒鲫鱼”
食材明细
主料
鲫鱼
3条
辅料
大葱
适量
大蒜
一个蒜头
姜
适量
花椒
适量
泡椒
适量
泡姜
适量
配料
料酒
适量
蚝油
适量
酱油
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
泡椒鲫鱼的做法步骤
1
鲫鱼处理干净,鱼背用刀划几刀,将鱼身水擦净备用
2
材料准备
3
锅里倒入食用油,放入鲫鱼小火煎一下
4
煎成两面焦黄捞起备用。
5
炸鱼用的油直接留在锅里面,开大火爆香泡姜泡海椒花椒姜末蒜末
6
爆香了倒白糖下去,继续翻炒
7
翻炒一分钟左右倒入料酒酱油(料酒少点。。。酱油是上色用的!少倒点)
8
倒入耗油,翻炒加入盐和鸡精,然后继续翻炒一分钟加水
9
大火完全烧开厚把鱼慢慢放下去
10
等到都煮透后,自己也感觉很入味的时候就可以将鱼起锅
11
锅里的汁大火收汁,收到粘稠关火
12
淋到鲫鱼身上,然后撒上葱花!
13
完成
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 朋友聚餐 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/1 20:15:45