食材明细
- 香辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎豆腐的做法步骤
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1豆腐切5毫米厚4公分长宽的豆腐块。 -
2热锅热油下入姜丝爆香后捞出姜丝。
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3油中加一小勺食盐，将豆腐块一块块码放在锅中。
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4中小火慢慢煎。
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5煎至两面焦黄。
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6放入一小勺辣椒粉。
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7蒜末，生抽，豆瓣酱和少许五香粉翻炒均匀。
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8加少许清水煮沸。
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9放入芹菜段焖至收汁。
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10出锅前淋上少许麻油，加入一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。
小窍门
煎的时候不要老是翻动，一面煎至焦黄后翻面煎另一面即可。
使用的厨具：平底锅
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