食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
开口笑的做法步骤
-
1鸡蛋+糖搅拌→至白砂糖全部溶解. -
2+橄榄油拌匀. -
3+水拌匀. -
4+全效面粉和泡打粉→搅拌成粘性面糊. -
5取约20g面糊→揉成小团子. -
6表面均匀粘裹一层白芝麻→略压紧. -
7入热油锅→炸至表面金黄开裂. -
8当裂口内变为金黄色时→捞出沥油. -
9置于吸油纸上冷却.
小窍门
→面糊粘性较大.可戴一次性手套沾水操作.
→小团子入油时.油温宜高.炸制过程中.油温宜适中.便于将内里炸酥透.
→小团子入油时.油温宜高.炸制过程中.油温宜适中.便于将内里炸酥透.
使用的厨具：其他
所属分类：
小吃
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- 竹溪直院盛称起予草堂诗之善暇日览之多有可（宋·刘克庄）
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