食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎韭菜合子的做法步骤
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1将韭菜切碎，鸡蛋炒熟切碎，虾皮、姜切末，放入碗中，加入胡椒粉、盐、蚝油，香油，鸡精调匀。 -
2将面粉加水，调匀和成较软的面团，盖上保鲜膜，饧上20分钟。 -
3将饧好的面搓成条，揪成大小均匀的小剂子。 -
4将剂子擀成薄片 -
5用面皮包上馅料，先将面片从中间捏住，包成带花边的饺子形。 -
6锅中加油，放入韭菜合子生坯，用小火慢慢煎，先将一面煎黄后再翻个身煎另一面，待两面煎成金黄色即可。 -
7鲜香，酥嫩。
小窍门
和面时要将面和得软一些，这样煎出来才不至于太硬。韭菜切碎后先加入香油拌一拌，抖馅时最后放盐这样可以防止菜出水。
所属分类：
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- 丑耳羹
- 大头虾炒毛豆子
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- 羊肉汤
- 莲藕梨子鸡骨汤
- 红烧萝卜
- 红烧板栗鸡翅
- 淮南牛肉汤
- 仔姜焖鸭
- 辣白菜
- 玉米芸豆粥
- 抹茶奶酥排包，口感蓬松柔软，奶酥馅奶香浓郁。
- 小蒜炒鸡蛋
- 土豆之薯条
- 老式蒜薹肉
- 银耳炒青椒
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- 酸汤肘子
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- 赐绣麒麟红袍（明·李贤（原德））
- 赐绯鱼（宋·梅尧臣）
- 赐缎绢恭纪（清·吴元龙）
- 赐耆老布帛（唐·崔枢）
- 赐胙次何尹韵（明·胡奎）
- 赐节（宋·姜特立）
- 赐苏易简 其一（宋·赵炅）
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- 赐范迈（元·陈日煃）
- 赐荣堂为西江潜溟题（明·杨荣）
- 赐萧瑀（隋末唐初·李世民）
- 赐蒙固岱平章海青（元·魏初）
- 赐藕（明·李东阳）
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