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诗文 香辣肉酱
释义
香辣肉酱的做法

食材明细

主料
  • 肉 适量
  • 花生米 适量（无皮）
  • 酱 适量
  • 红辣椒 适量
辅料
  • 食用油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香辣肉酱的做法步骤

  • 香辣肉酱的做法步骤：1
    1
    红辣椒
  • 香辣肉酱的做法步骤：2
    2
    花生米
  • 香辣肉酱的做法步骤：3
    3
    猪肉（也可用牛肉）
  • 香辣肉酱的做法步骤：4
    4
    东古大酱（或葱伴侣大酱）
  • 香辣肉酱的做法步骤：5
    5
    红尖椒去蒂切小丁（也可用插板插）
  • 香辣肉酱的做法步骤：6
    6
    锅中放油（油多一些）.花生米过油，备用
  • 香辣肉酱的做法步骤：7
    7
    将里肌肉切成小肉丁（大小随自己喜欢），炒熟备用。
  • 香辣肉酱的做法步骤：8
    8
    将辣椒炒熟。
  • 香辣肉酱的做法步骤：9
    9
    将辣椒水分炒干（重量大约是初始的2/3）。
  • 香辣肉酱的做法步骤：10
    10
    辣椒炒好后，再放入豆瓣酱、肉丁、花生米，一起炒匀出锅即可。
  • 香辣肉酱的做法步骤：11
    11
    注意：炒制过程中千万不要加水，炒熟后油要漫过材料。利于储存。如果口重者，可以再多加盐.
  • 香辣肉酱的做法步骤：12
    12
    可伴饭吃，也可用于过水面(或热汤面）做酱料，还可做大酱汤料。
  • 香辣肉酱的做法步骤：13
    13
    放入保鲜盒，存放在冰箱内，可以放置10-15天。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 泡酱腌菜   家常菜   自制酱料  
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更新时间：2025/12/31 5:56:14