食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1将蛋清与蛋黄分离，蛋清放在无水无油的干净盆中。蛋黄放入盆中，在盆中加入30g白糖和40g玉米油 -
2白糖分三次加入蛋白中。第一次加入时把蛋白打至粗泡加入20g白糖。 -
3第二次加入白糖 -
4最后一次加入白糖打到湿性发泡 -
5打到这个状态后备用. -
6将牛奶倒入蛋黄盆中，用打蛋器拌匀。 -
7将过筛的面粉放入蛋黄糊中拌匀，轻轻翻拌，避免起筋。 -
8分三次精蛋白呼吁蛋黄糊翻版均匀，像炒菜一样翻拌不要划圈避免起筋，这是拌好的，过程忘拍了。 -
9装模，然后轻震几下震出空气，就可以入烤箱烤了。中层，上下火150度烤30分钟，30分钟后改成170度再烤30分钟 -
10这张图是我第二次做的，出烤箱后倒扣在烤网上，凉后脱模。 -
11脱膜了，为什么此照片是第二次做的呢，因为第一次有点小失败呵呵 -
12切开的样子，没有回缩。多多练习会成功的。我这失败都会成功的曾祖母了，但是烘焙的乐趣其乐无穷！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 炸猪排
- 葱香肉丝
- 油炒面
- 排骨焖笋煲
- 辣炒花菜
- 烤鸡翅
- 韭菜盒子
- 蛋黄烩豆腐
- 蔬菜水果盘
- 胡萝卜毛豆玉米炒虾仁
- 水煮毛豆
- 香蕉猕猴桃
- 蒜苔炒肉
- 猕猴桃圣女果
- 酸辣白菜
- 炸黄花鱼
- 烤玉米
- 素炒冬瓜
- 意式柠檬夹馅马卡龙
- 罐头橄榄菜珍珠米蛋包饭
- 彩蔬鸡丁
- 剁椒拌变蛋
- 金针菇肉丸汤
- 糖醋排骨
- 排骨酸菜炖粉条
- 鉥什么什么目的成语
- 鉥什么什么肾的成语
- 鉥什么刳什么的成语
- 鉥什么刿什么的成语
- 鉥心什么什么的成语
- 鉥心刳形
- 鉥心刿目
- 鉥心刿肾
- 鉥肝什么什么的成语
- 鉥肝刿肾
- 鉴什么什么侠的成语
- 鉴什么什么变的成语
- 鉴什么什么后的成语
- 鉴什么什么平的成语
- 鉴什么什么形的成语
- 南浦 得友人消息（近现代·邓均吾）
- 南浦 忆内（清·俞士彪）
- 南浦 忆梅（清·陆茜）
- 南浦思归（宋·曾丰）
- 南浦 惊秋（明末清初·王夫之）
- 南浦 慧明受法戒万岁寺，后归章江，楞根上（清末民国初·何振岱）
- 南浦新晴散步（明·郭谏臣）
- 南浦旅怀（元·何中）
- 南浦 旅怀（宋·孔夷）
- 南浦旅怀（明·卢龙云）
- 南浦 春帆和韵（近现代·乔大壮）
- 南浦 春帆，和碧山春水韵（清末民国初·姚华）
- 南浦 春柳，玉田韵（清末近现代初·赵熙）
- 南浦 春柳，用玉田春水词韵（清·陈芳藻）
- 南浦 春水和玉田韵（清末近现代初·王易）
- 新时代图书馆读者管理与服务模式
- 幸福的家理
- 公路工程管理与实务研究
- 高低压电器及设计(普通高等教育电机与电器创新型规划教材)
- 焊接方法与设备(高职高专规划教材)
- 施工技术安全与管理研究
- 百年树人(吉林省教育发展100年)(精)/建党百年吉林丛书
- 沮漳文丛(共5册)
- 认识本能(心理学效应的实用解读)
- 妇产科护理学<中级>考试全真模拟试卷与解析(第4版)/2023护考应急包
- 新艺术大师(2023穆夏)(精)
- 复合材料轻量化设计/新能源汽车关键技术研发系列
- 别对我动心
- 新文科与财经高等教育改革
- 机械设计制造及其自动化研究