“方子来自孟老师的100道面包”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
三色吐司的做法步骤
-
1将除黄油外的所有主料放入面包机内搅拌20分钟 -
2加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。 -
3将面团等分成三份 -
4分别加入草莓粉、大麦苗粉及紫薯粉，搓揉均匀呈三色面团。分别放入容器内盖上保鲜膜，进行基本发酵。 -
5发酵好的面团。 -
6将面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰约10分钟。 -
7取一个面团，擀成椭圆形 -
8翻面后从面团的长处开始向内卷，面团尾端粘贴紧 -
9再用双手将面团搓揉成长条形。 -
10搓好的三色面团。 -
11编成辫子状，不用编得太紧密，手法自然即可。 -
12放入吐司模内，用手轻轻压平。盖好上盖，放入温暖湿润处进行二次发酵。 -
13放入预热的烤箱中，190度约30分钟。出炉后即刻脱模。 -
14用抹茶粉和可可粉做的三色吐司
使用的厨具：面包机、电烤箱
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