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诗文	冰花煎饺
释义	食材明细 主料 猪肉 适量 姜 适量 葱 适量 胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 辅料 面粉 适量 盐 适量 水 适量 配料 水 适量 生粉 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 半小时 耗时 普通 难度 冰花煎饺的做法步骤 1 原料：1，饺子馅（猪肉，姜，葱，胡萝卜，鸡蛋）----请无视图中的鹌鹑蛋 2 原料：2，饺子皮（面粉，盐，水） 3 原料：3，冰花煎饺（饺子，水，生粉） 4 饺子馅：猪肉切块后，剁碎 5 生姜，葱，胡萝卜切碎，跟猪肉混合在一起 6 剁成肉馅 7 加入盐，生抽，老抽，料酒，五香粉搅拌上劲，打入一个鸡蛋拌匀备用 8 饺子皮：面粉加一小勺盐混合，冲入清水 9 和成稍硬的面团，加保鲜膜饧20分钟 10 饧好的面团，搓成长条，分成小剂子 11 擀成圆片 12 放上适量饺子馅 13 捏成饺子即可 14 冰花煎饺：不粘锅刷少许食用油，摆上饺子 15 小火煎至底部焦黄后，烧上水淀粉（淀粉，水1：2混合） 16 小火煎至底部焦黄后，烧上水淀粉（淀粉，水1：2混合） 17 盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢煎 18 盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢煎 19 煎至水分收干，关火，倒扣盘中即可 20 成品 使用的厨具：不粘锅、平底锅 所属分类： 主食   家常菜
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