食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香吐司的做法步骤
-
1将除黄油外的所有原料倒入大盆中，揉至扩展阶段时加入软化的黄油，继续揉至完全阶段（用手可以将面团拉出薄膜） -
2放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵（可放置于冰箱低温冷藏17小时以上 -
3发酵至2-2.5倍大 -
4取出面团进行排气 -
5把面团分成三等份，揉圆醒发15-20分钟 -
6取醒发好的面团用擀面杖擀成与吐司模宽度相适的长椭圆形 -
7翻面将面团卷起，要注意卷紧一点，放入吐司模中 -
8将吐司模放入烤箱里，在模具的下方放一烤盘，注入温开水，调至发酵功能50-1小时左右，发至9分满 -
9盖上模具盖 -
10入预热好的烤箱中下层，上下火150度30分钟左右，烤好后趁热脱模，待放至于手心温度差不多的时候装入保鲜袋密封，食时再切片。
小窍门
A：采用冰箱低温长时间发酵，使用吐司组织更加细腻松软
B：原配方是水145G，鸡蛋20G，我改为鸡蛋45G，水换成牛奶120G，更加香甜
C：烤好后的吐司比较软，待凉却后再切片，切记不要放入冰箱冷藏，会使面包变硬
B：原配方是水145G，鸡蛋20G，我改为鸡蛋45G，水换成牛奶120G，更加香甜
C：烤好后的吐司比较软，待凉却后再切片，切记不要放入冰箱冷藏，会使面包变硬
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
吐司
- 虾肉蛋卷烧白菜
- 醋溜龙利鱼大白菜羹
- 炒脆皮肠
- 牛肉番茄沙司意大利面
- 家常烧豆腐
- 砂锅土豆牛腩
- 大蒜肉丝手擀面
- 芋饺汤
- 胡萝卜鸡蛋手擀面
- 红豆沙发面饼
- 红豆年糕
- 香菇炒鸡丁
- 萝卜干炒饭
- 香煎豆腐
- 圣诞小麋鹿蛋糕
- 盛开的黄瓜
- 香辣牛肉
- 雪梨银耳羹
- 冬瓜豆腐三鲜汤
- 麋鹿蛋糕卷
- 双色玫瑰??馒头
- 蘑菇菠菜粉条
- 手撕白菜炒木耳
- 酱牛肉
- 自制牛肉松，补铁补蛋白小零食，适合10个月宝贝生鲜【小鹿优鲜】
- out of mind
- out of money
- out of necessity
- out of nowhere
- out of operation
- out of order
- out of phase
- out of place
- out of play
- out of pocket
- out-of-pocket
- out of practice
- out of print
- out of print
- out of proportion
- 送客赴江陵寄郢州郎士元（唐·李端）
- 送客赴边任（宋·李龏）
- 送客过昭觉寺（明·陆深）
- 送客返新安（明末清初·屈大均）
- 送客还北阙道中作（宋·释契嵩）
- 送客还吴二首（明·陶益）
- 送客还山（元末明初·张羽）
- 送客还山（明·沈一贯）
- 送客还幽州（唐·李益）
- 送客还新安一首（明·黄省曾）
- 送客还楚（明·李云龙）
- 送客还江东（唐·韩翃）
- 送客还江东（唐·韩翃）
- 送客还蓟丘（明·王恭）
- 送客还辽东柬谢诸藩帅（明·黎贞）
- 愈放下愈快乐(修订版)
- 攀枝花农村基础教育研究
- 航空公司运行管理
- 现代财务与会计探索(第2辑)
- 小学语文教学实践与研习--以成都地区和攀枝花地区为例
- 李白文化的舞剧式表达理论与创作
- 朱子学与河图洛书说研究/贵州省社会科学院学术书库
- 男科中医特效药膳精粹/中医特效药膳精粹丛书
- 外科中医特效药膳精粹/中医特效药膳精粹丛书
- 布莱德雷全传/二战风云人物传记丛书
- 最佳组合(一个散户的投资秘笈)
- 财务报表一点通(看懂数字背后的秘密白金版)
- 最美的100个度假天堂(环球卷360°全景旅行)/亲历者
- 最难征服的秘境(360°全景旅行)/亲历者
- 将来的你一定会感激现在不抱怨的自己(马云的人生哲学)