食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香吐司的做法步骤
-
1将除黄油外的所有原料倒入大盆中，揉至扩展阶段时加入软化的黄油，继续揉至完全阶段（用手可以将面团拉出薄膜） -
2放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵（可放置于冰箱低温冷藏17小时以上 -
3发酵至2-2.5倍大 -
4取出面团进行排气 -
5把面团分成三等份，揉圆醒发15-20分钟 -
6取醒发好的面团用擀面杖擀成与吐司模宽度相适的长椭圆形 -
7翻面将面团卷起，要注意卷紧一点，放入吐司模中 -
8将吐司模放入烤箱里，在模具的下方放一烤盘，注入温开水，调至发酵功能50-1小时左右，发至9分满 -
9盖上模具盖 -
10入预热好的烤箱中下层，上下火150度30分钟左右，烤好后趁热脱模，待放至于手心温度差不多的时候装入保鲜袋密封，食时再切片。
小窍门
A：采用冰箱低温长时间发酵，使用吐司组织更加细腻松软
B：原配方是水145G，鸡蛋20G，我改为鸡蛋45G，水换成牛奶120G，更加香甜
C：烤好后的吐司比较软，待凉却后再切片，切记不要放入冰箱冷藏，会使面包变硬
B：原配方是水145G，鸡蛋20G，我改为鸡蛋45G，水换成牛奶120G，更加香甜
C：烤好后的吐司比较软，待凉却后再切片，切记不要放入冰箱冷藏，会使面包变硬
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
吐司
- 玉米胡萝卜排骨汤
- 凉拌酱牛肉
- 香辣油豆腐
- 椰蓉奶酥小餐包
- 麻辣小龙虾
- 芝麻薄脆
- 抹茶杏仁曲奇
- 至尊豆腐
- 快手香酥椰蓉黄油饼干
- 浇汁鲈鱼
- 家乡特色油煎角
- 叉烧肉
- 牙签羊肉
- 只耗时不费事的烤箱版蒜香排骨
- 柠檬磅蛋糕
- 百香果芒果雪糕
- 香甜红糖饼
- 积雪花生酥
- 土豆可乐饼
- 红薯糯米饼
- 蜂蜜姜枣茶
- 辣炒龙虾尾
- 青蛙合唱团小面包
- 彩虹披萨
- 鞋底酥脆牛奶饼
- 自什么什么得的成语
- 自什么什么忧的成语
- 自什么什么怜的成语
- 自什么什么怪的成语
- 自什么什么息的成语
- 自什么什么恶的成语
- 自什么什么恼的成语
- 自什么什么情的成语
- 自什么什么意的成语
- 自什么什么愧的成语
- 自什么什么愿的成语
- 自什么什么慰的成语
- 自什么什么戚的成语
- 自什么什么户的成语
- 自什么什么戾的成语
- 张唐民下第东归（宋·祖无择）
- 张商画竹歌（明·虞堪）
- 张啸山题诗拙集颇喻鄙人甘苦之旨次韵寄答（清·蒋敦复）
- 张善甫罢归为酒要之（明·王世贞）
- 张嘉父生日（宋·唐庚）
- 张嘉祐（宋·苏辙）
- 张嘉贞（宋·徐钧）
- 张器之雄飞亭（金末元初·段克己）
- 张器先和诗复用前韵（宋·王十朋）
- 张器先复和诗作五言以寄（宋·王十朋）
- 张因叔尉曹借示赣陈丞择之文编以长句还之（宋·赵蕃）
- 张园同旭庄四丈（清·林旭）
- 张园同高伯宗诸君饯别朱主客子价得山字（明·宗臣）
- 张园呈石遗即效其体（清·林旭）
- 张园杂赋二首（元·钱惟善）
- 会计电算化技能训练教程(会计电算化会计专业用高职高专教育十二五规划建设教材)
- 会计电算化(会计电算化会计专业用高职高专教育十二五规划建设教材)
- 观赏植物生物学(第2版面向21世纪课程教材)
- 发展经济学(第2版中国农业大学现代远程教育系列教材)
- 都市型现代走廊农业建设集锦
- 动物高效繁殖理论与实践(精)/现代农业高新技术成果丛书
- 电子商务基础(管理类经济类专业用高职高专十二五规划建设教材)
- 我懒惰但是我富有
- 选A还是选B--易经哲理教您做出更好决定
- 沙漠与雨林动物/最新动物24小时百科
- 北极与山地动物/最新动物24小时百科
- 中华姓氏知识全书
- 珊瑚礁与水塘动物/最新动物24小时百科
- 文化转型与百年文学中国形象塑造
- 孙中山传(修订插图本)