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诗文	青蒜炒腊肉
释义	食材明细 主料 腊肉 一块 青蒜 四根 辅料 干辣椒 适量 花椒 适量 配料 生抽 适量 鸡精 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 青蒜炒腊肉的做法步骤 1 将腊肉洗净，凉水入锅中煮一下，这样是为了去掉腊肉中的亚硝酸盐。 2 煮腊肉的同时将青蒜洗净，剥去老叶，斜切成段。 3 将煮好的腊肉捞出，擦干水分，切成薄片。 4 锅内放少许油，烧至六成热时下花椒爆香。 5 将腊肉倒入锅中，翻炒至肥肉透明。 6 加入干辣椒和少许生抽，翻炒均匀。 7 加入青蒜快速翻炒几下，加入适量鸡精，翻炒均匀出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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