食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
青蒜炒腊肉的做法步骤
-
1将腊肉洗净，凉水入锅中煮一下，这样是为了去掉腊肉中的亚硝酸盐。 -
2煮腊肉的同时将青蒜洗净，剥去老叶，斜切成段。 -
3将煮好的腊肉捞出，擦干水分，切成薄片。 -
4锅内放少许油，烧至六成热时下花椒爆香。 -
5将腊肉倒入锅中，翻炒至肥肉透明。 -
6加入干辣椒和少许生抽，翻炒均匀。 -
7加入青蒜快速翻炒几下，加入适量鸡精，翻炒均匀出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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