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诗文	酱猪蹄
释义	食材明细 主料 猪蹄 适量 辅料 葱姜蒜 适量 配料 香叶 适量 八角 适量 料酒 适量 冰糖 适量 老抽 适量 橄榄油 适量 食盐 适量 其他 口味 酱 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 酱猪蹄的做法步骤 1 1.猪蹄切开冲洗后入冷水锅中,加少许料酒煮3min捞出冲洗沥水; 2 2.锅烧热入橄榄油爆香葱姜蒜,下猪蹄翻炒; 3 3.加香叶.八角.料酒.冰糖翻炒至融化.入老抽翻炒至猪蹄上色; 4 4.加清水没过猪蹄,大火烧开转小火炖2小时,调入食盐大火收干卤汁即可~ 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜
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