“这道红烧大黄鱼，味道特别鲜，做的时候让汤宽一点，拌面条吃，太香了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧大黄鱼的做法步骤
-
1把鱼去除鳞，内脏，尤其是鱼头上的鳞，是最腥的。
-
2把鱼身切出花刀
-
3热锅热油，放入姜片垫底，把鱼放入锅中煎成两面金黄。
-
4放入葱，蒜，老抽，黄酒，高汤，蚝油，，糖，大火烧开。
-
5改小火烧20分钟，如果拌面吃，汤留多点，否则，大火收汁，出锅前淋上醋，勾少许芡，即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜