食材明细
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- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制绿豆沙的做法步骤
-
1绿豆洗干净 -
2放进微波容器中，加入水，盖上盖子，高火叮20分钟（其间要多次打开炉门查看，以免汤汁溢出锅外） -
3煮至绿豆软烂即可。 -
4另取一锅，锅内加入适量清水，把筛网半浸在水中 -
5分次放入适量煮熟的绿豆在筛网上，用勺子按压，在水中筛洗出绿豆泥。如此筛完全部绿豆。 -
6拿一深底容器，上面架只漏勺，再在漏勺上面铺上一层蒸笼布 -
7把筛洗豆泥的水慢慢倒在蒸笼布上，沥干水 -
8如果沥完水还觉得湿的话，就把蒸笼布收口，用手把水分给拧出来 -
9拧干水分的绿豆泥，如图。此时的绿豆泥已经很干很干了，要使用时，可以拌入白糖，隔水蒸至白糖融化即可。 -
10筛洗绿豆的时候并没有筛洗出所有的豆泥，剩下的豆皮豆肉可以和筛洗豆泥的水做成绿豆汤 -
11加入白糖，煮至汤汁沸腾几分钟即可
使用的厨具：微波炉
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