食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
锅塌白菜盒的做法步骤
-
1原料图。 -
2将白菜叶切下来分开成片待用。 -
3下入开水中汆烫，持续2分钟。 -
4捞出放入冷水中投凉，控净水分，装盘待用。 -
5将葱姜切末装盘待用。 -
6五花肉去皮洗净剁成肉馅。 -
7将肉馅盛入大碗中，加入精盐、料酒、白胡椒粉、白糖、蚝油、生粉、蛋清、生抽、味精、葱姜末。 -
8搅拌均匀，然后按一个方向抽打上劲，直至有劲发粘为止。 -
9将白菜叶平铺在案板上，放上肉馅。 -
10把肉馅摊平，从一头卷起，叠起两侧，用手将肉馅压实，达到粗细均匀。 -
11再向前叠起，使其形成白菜盒，将多余的白菜叶用刀切去、压扁。 -
12按此方法将所有的白菜盒做好待用。 -
13将白菜盒拍上面粉。 -
14净锅坐火，加入植物油烧热，放入拖上鸡蛋液的白菜盒煎制。 -
15当两面都煎成金黄色时，出锅装盘待用。 -
16净锅坐火，加入少量的植物油烧热，放入葱姜丝爆香，加入1.5手勺鲜汤或开水，放入精盐、白糖、白胡椒粉烧开。 -
17下入煎好的白菜盒小火炖至3分钟关火。 -
18将白菜盒码盘，芡汁调好口味，勾薄芡，浇在白菜盒上即可上桌。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
老人
早餐
- 香煎炸带鱼
- 孜然牛肉干
- 简单寿司
- 黄金玉米鱼
- 水果冰淇淋
- 泡椒牛肉
- 卤猪脚
- 培根芦笋乌冬面
- 手工自制南瓜汤圆
- 猕猴桃营养水果冰沙
- 培根金针菇
- 冰糖炖柠檬
- 营养健康的香酥燕麦小饼干
- 红烧啤酒鸡爪
- 简易版红烧肉
- 梨子西米银耳羹
- 樱桃派
- 意式腊肠洋葱包
- 抹茶酱（完整版的）
- 火龙果酸奶
- 酱焖秋刀鱼
- 鲜橙炖雪蛤
- 酸奶芒果西米露
- 日式照烧鸡排饭
- 黄金炒饭
- 忠臣孝子
- 忠臣烈士
- 忠臣良将
- 忠言什么什么的成语
- 忠言嘉谟
- 忠言奇谋
- 忠言谠论
- 忠言逆耳
- 忠诚不渝
- 忠诚什么什么的成语
- 忠贞不二
- 忠贞不屈
- 忠贞不渝
- 忠贞不贰
- 忠贞什么什么的成语
- 咏白鹇（明末清初·张穆）
- 咏白鹤花（明·胡所思）
- 咏白鹦鹉五首（明·王渐逵）
- 咏白（明·余继先）
- 咏百合诗（南北朝·萧察）
- 咏百合（明末清初·王夫之）
- 咏百舌诗（南北朝·刘孝绰）
- 咏百花画帐（明·徐熥）
- 咏皖公山（唐·李家明）
- 咏盆中松树（清·韩氏）
- 咏盆中桧寓怀（明·朱朴）
- 咏盆中白牡丹（清末近现代初·郑孝胥）
- 咏盆梅（宋末元初·熊鉌）
- 咏盆梅（明·张弼）
- 咏盆池（唐·姚合）
- 现代物流管理导论(第2版科学版精品课程立体化教材)/管理学系列
- 构建中国特色马克思主义史学理论和史学学科创新体系--中国社会科学院第二届唯物史观与马克思主义史学理论论坛文集(上下)
- 胸有成竹(精)/画话中国传统文化绘本
- 中国草业统计(2017)
- 常规液体火箭发动机专用设备设计(精)
- 中学生阅读行动读本(高2下)
- 匈牙利/一带一路国别概览
- 大学英语能力进阶教程(2)
- 安徽省志(烟草志1996-2010)(精)
- 数说北京科技创新
- 百鸟朝王(点校版)/点石斋画报
- 高等数学(下第2版高等职业教育新形态一体化规划教材)
- 从党的诞生地出发(红色基因在上海)
- 电路与模拟电子学(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 拼音描红(声母)/幼小衔接描红本