食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
辫子面包的做法步骤
-
1常规面包发面法各种食材合在一起揉成面团，鸡蛋留出一点刷蛋液的。 -
2面要揉至扩展状，能撑开并且透明 -
3放于温暖处发酵至二倍半至三倍大 -
4发好的面排出气体分成小块 -
5用保鲜膜盖起来醒20分钟 -
6拿出一块赶成长饼 -
7从一边卷起 -
8卷成一条细条 -
9同样的方法卷出第二条 -
10一条折叠，一条从中串过去，要对称长短 -
11开始右手压过来 -
12左手再压过去 -
13右手把另一条从下面过来 -
14辫成这样的大辫子 -
15摆入烤盘二次发酵 -
16发至二倍半至三倍大，刷上蛋液，放入预热烤箱180度18分钟，撒上芝麻也可以 -
17来一张成品图 -
18看一下里面的组织，还行吧。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
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