食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炸豆腐泡的做法步骤
-
1一大块老豆腐； -
2将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块； -
3将锅中倒入适量油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了） -
4倒入豆腐； -
5中小火，豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色； -
6全浮到油上面就好了； -
7捞出控油。 -
8装盘。
小窍门
1.豆腐要用毛巾水吸掉；
2.炸豆腐的时候刚开始千万不要在锅里用筷子等搅动豆腐，以免碰碎豆腐，等到豆腐结硬壳时再搅动就没关系了，不会粘在一起的。
2.炸豆腐的时候刚开始千万不要在锅里用筷子等搅动豆腐，以免碰碎豆腐，等到豆腐结硬壳时再搅动就没关系了，不会粘在一起的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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